Malo ljudi zna da se Hotel jegulja Celsior Palace, na njegovom otvaranju 1912.godine, smatrao najvažnijim i najluksuznijim hotelom u austrougarskom Carstvu. Zgradu je 1910. godine projektovao bečki arhitekta Ladislaus Fiedler koji je tada koristio ultramoderne tehnike, poput armiranog betona. Hotel je otvoren za javnost 22.juna 1911. povodom lansiranja bojnog broda "Viribus Unitis", vodećeg broda carske ratne flote. Hotel je pozdravio, uprkos nedostatku testova, vlasti i delegacije stigle su u Trst da prisustvuju brodogradilištu San Marco do spuštanja u more moćnog trupa. Zato hronike kažu da je E.Celsior otvorio svoja vrata prije roka, istog dana kada je George V krunisan u opatiji W Ti si u: Trst > Hronika > Hotel Savoia slavi sto godina Hotel Savoia slavi sto godina Otvoren u junu 1911. godine, Franz Joseph je takođe spavao tamo. Ponovo je otvoren 2009. godine nakon restauracije Pošalji putem e-maila _štampaj 23 June 2011 Hotel Savoia slavi sto godina od Riccardo Tosques Rođen je sa zadatkom da predstavlja najimpresivniji i luksuzniji hotel Austrougarskog carstva. Sada, nakon jednog veka života, na svom ulazu se nalazi trobojna kokarda u sto pedeset godina od ujedinjenja Italije. Vrijeme prolazi i Palata jegulja Celsior zna nešto o tome, jedan od slavnih svjedoka istorije grada koji je jučer proslavio prvih sto godina života. Monumentalno, elegantno, u klasičnom Centralnoevropskom stilu, zgradu je 1910.godine dizajnirao bečki arhitekta Ladislaus Fiedler koji je tada koristio ultra moderne tehnike, poput armiranog betona. Hotel je otvoren za javnost 22.juna 1911. povodom lansiranja bojnog broda "Viribus Unitis", vodećeg broda carske ratne flote. Hotel je pozdravio, uprkos nedostatku testova, vlasti i delegacije stigle su u Trst da prisustvuju brodogradilištu San Marco do spuštanja u more moćnog trupa. Zato hronike kažu da je E.Celsior otvorio svoja vrata prije roka, istog dana kada je George V krunisan u opatiji W Posjećen od strane cara Franza Josipa, koji je cijenio triestinske boravke, Savoj je bio domaćin stotinu godina aktivnosti plemićkih porodica, umjetnika, diplomata, međunarodne turističke elite koja je u Trst stigla morem ili kopnom, na turneje po i iz Sjeverne Evrope. Tokom Drugog svjetskog rata pretrpjela je ozbiljnu štetu i nakon velikog požara izazvanog kanonadama 1945. godine, kada su ga okupirale njemačke trupe. Od 1972.do 1976. godine snažno je revidiran, ali je u junu 2009. godine - nakon skoro tri godine zastoja rada - struktura sa 4 zvezdice potpuno preporođena zahvaljujući obnovi koju je promovisala hotelska kompanija Starhotels.