नाम शायद लैटिन कारो एट वेलस (मांस और ऊन) से निकला है । विशेषता स्थानीय पैटर्न के अनुसार डिजाइन और रंगों की पसंद के साथ सिरेमिक का उत्पादन है । यह एक ऐसा उत्पादन है जिसका मूल ज्ञात है और जो, किसी भी मामले में, 1500 के बाद से पूरे भूमध्यसागरीय बेसिन में सबसे अधिक सराहा गया । सिरेमिक की कला ने कैल्वेलो के छोटे केंद्र को चमक और सजावट दी । उत्पादन हमेशा मिट्टी के प्रसंस्करण पर आधारित रहा है, एक विशेष और अनन्य स्थानीय यौगिक, जिसका उपयोग सभी प्रकार की कलाकृतियों के उत्पादन के लिए किया जाता है । अद्वितीय और प्रतिष्ठित छापों ने समय के साथ उत्पादन को प्रसिद्ध बना दिया । क्ले को परिवार द्वारा संचालित कार्यशालाओं और कार्यशालाओं में आकार दिया गया था, अल्पविकसित, लगभग आदिम स्वरों के साथ: एक प्राचीन ज्ञान को आटा से उन वस्तुओं तक पारित करने की अनुमति दी गई थी जो अक्सर लकड़ी से बने ओवन में पकाया जाता था । जबकि पिता और पुत्रों ने कच्चे माल पर काम किया, महिलाओं ने मोर्टार को पाउंड किया, सजावट के लिए विभिन्न घटकों को लगाया और उस "पक्षी" को चित्रित किया, जो कैल्वेलो के अंजीर की सच्ची विशेषता बनी रही । फिगुली की पूरी पीढ़ियों, जिसे फेनज़ारी कहा जाता है, ने कैलवेलो के सिरेमिक जिले की मिट्टी के पुराने भट्टों या क्रशरों में मनाया है, ग्रीक और फ़ेन्ज़ा सिरेमिक से उधार लिए गए रूपांकनों ।
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