ದಿ" ಫ್ಯೂರಿಸಿ " ಹೊರಗಿನವರು, ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಹ್ಯೂಮಂಟ್ ತಳಿಗಾರರು, ಇದು ಅವೆಲ್ಲಿನೊ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಹ್ಯೂಮನ್ಸ್, ಆಲ್ಟಾ ವ್ಯಾಲೆ ಡೆಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರೆಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಂಕೊಟ್ಟೊ ಕಳಪೆ ಆದರೆ ಗಣನೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ; ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಹ್ಯೂಮಂಟ್ ತಳಿಗಾರರು ಸೇವಿಸುವ ಏಕೈಕ ಖಾದ್ಯ ಇದು; ಇದು "ಕ್ಯಾಲರುಲೊ" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಶತಾವರಿ, ಚಿಕೋರಿ ಟಾಪ್ಸ್, ವಿಟಾಲ್ಬಾ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಟಾಪ್ಸ್) ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸುರಿಯುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸೌತೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
Show on map