"რიავულილო" კამპანიის დიალექტზე, პატარა ეშმაკია და ასევე არის სახელი, რომელიც გადაეცა უძველეს ყველს, Vico Equense-სა და Arola-ს ტრადიციულ სპეციალობას, ნეაპოლის პროვინციაში, მისი ძირითადი მახასიათებლების გამო: მცირე ზომა და ცხარე გული. ეს არის ყველი იდენტურია caciocavallo დამუშავება და ფორმა, რომელიც უზრუნველყოფს ხელმძღვანელი და დახურვის raffia, მაგრამ ბევრად უფრო პატარა. არსებითი განსხვავება, ისევე როგორც ზომაში, იმაში მდგომარეობს, რომ დამუშავების ბოლოს, მისთვის დამახასიათებელი ფორმის მიცემამდე, პასტაში ჩასმულია შავი ზეთისხილი და ჩილი წიწაკა, რაც მას განსაკუთრებულ პიკანტურ არომატს ანიჭებს. რიავულილოს ჭამა შესაძლებელია ახალი ან მისი არომატის გასაზრდელად, გრილზე მოხარშული.
Show on map