60 के दशक में अमाल्फी शेफ एनरिको कोसेंटिनो द्वारा बनाया गया । उपयोग की गई सामग्री में स्कियालातेली का आकार भी अभिनव है । आटा, दूध, पेकोरिनो पनीर, अंडा, तुलसी नमक और काली मिर्च के साथ एक आटा, जिसे शेफ कोसेंटिनो ने पूरी तरह से प्रसंस्करण के कारण अलग-अलग अनियमित रूप से एक विशिष्ट आकार दिया manuale.Il बोली शब्द" स्कियालातेली "क्रिया "सिग्लिया"से आया है, जो कि नियति बोली में"स्कैजिग्लियारे" का अर्थ है । इतालवी में क्रिया स्कैज़िग्लियारे, बालों का जिक्र करते हुए, का अर्थ है"रफ़ल, अव्यवस्था में डाल दिया, गड़बड़ कर दिया" । वास्तव में, सर्विंग प्लेट पर स्टीमिंग रखा गया स्कियालातेली, पास्ता के एक अव्यवस्थित द्रव्यमान के रूप में दिखाई देता है । समुद्री भोजन के साथ तट का एक विशिष्ट नुस्खा ठीक है । कोशिश करने के लिए एक विनम्रता । ... संघटक: clams सीपी fasolari cannolicchi झींगा झींगा लहसुन लौंग जैतून का तेल andtr पहाड़ी टमाटर अजमोद नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
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