Außen klein, innen groß. Der Ursprungsort wäre das Gebiet von Pozzuoli, dem antiken Puteoli, wie Plinius der Ältere (1. Jh. n. Chr.) in seiner Abhandlung Naturalis historia berichtet, mit dem Namen Mala Orcula in Bezug auf den benachbarten "Orco" oder Avernus-See, dem Sitz der Unterwelt. Eine andere Hypothese besagt, dass sich der Name von dem lateinischen Verb indulcàre ableitet, das sich auf die oben erwähnte Reifungsmethode bezieht. Giovanni Battista Della Porta (1535-1615) schreibt 1583 in seinem Werk Pomarium, in dem er die in der puteolischen Landschaft erzeugten Früchte beschreibt, dass "... die Äpfel, die Varro, Columella und Macrobius orbiculàte nennen, die aus Pozzuoli stammen, eine rote Schale haben, so dass sie blutbefleckt erscheinen, und süß im Geschmack sind, werden gemeinhin Orcole genannt". In den folgenden Jahrhunderten tauchten die Namen Anòrcola und Annòrcola auf, während der heutige Name "Annùrca" zum ersten Mal im Handbuch der Baumzucht von Giuseppe Antonio Pasquale (1876) erscheint. Mit der Ernte dieser noch unreifen Früchte muss etwa Mitte September begonnen werden, um zu verhindern, dass sie als Laubgehölze zu Boden fallen und verfaulen. Unmittelbar danach beginnt die als "arrossaménto" bezeichnete Reifephase, in der die Früchte 10-15 Tage lang der Sonne ausgesetzt sind. Es gibt zwei Sorten von Melannurca: die Sergente" und die Caporale". Die erste, sauer schmeckende Sorte hat eine gelb-grün gestreifte Schale, die zweite, süßere, ist rot mit weißen Punkten. Die größeren Früchte, die bis zu 500 Gramm wiegen können, werden traditionell "Cape 'e ciuccio" (Eselskopf) genannt. Im März 2006 wurde der Name "Melannurca Campana" auf europäischer Ebene als geschützte geografische Angabe (g.g.A.) anerkannt. Eines der typischen Elemente, das die g.g.A. "Melannurca Campana" zweifellos kennzeichnet, ist die Rötung der Äpfel auf dem Boden in der so genannten "Melai". Sie bestehen aus kleinen Parzellen, die so angelegt sind, dass eine Stagnation des Wassers vermieden wird, und die nicht mehr als 1,50 m breit sind. Darauf werden Schichten aus verschiedenen weichen Materialien ausgebreitet: Früher wurde Hanf verwendet, heute sind es Kiefernnadeln, Holzspäne oder anderes Pflanzenmaterial. Um sie vor übermäßiger Sonneneinstrahlung zu schützen, werden die "melai" durch verschiedene Gerüsttypen geschützt. Während ihres Aufenthalts in den Waben werden die Früchte in Reihen angeordnet, wobei der weniger gerötete Teil dem Licht ausgesetzt wird; sie werden dann regelmäßig umgedreht und sorgfältig ausgewählt, wobei die beschädigten oder faulen Früchte aussortiert werden. Gerade diese Praxis, die darauf abzielt, die Reifung der Früchte durch die Anwendung traditioneller Methoden und Verfahren, die vollständig von Hand durchgeführt werden, zu vervollständigen, hebt die Qualitätsmerkmale des "Melannurca Campana" g.g.A. hervor und verleiht ihm jene typischen Werte, die kein anderer Apfel aufweisen kann. In der Produktionsspezifikation sind zwei Ökotypen mit zwei unterschiedlichen Sortenangaben auf dem Etikett vorgesehen: die klassische "Annurca" und ihre direkte Nachfahrin "Annurca Rossa del Sud", ihre natürliche Mutante, die seit mehr als zwanzig Jahren im Erzeugungsgebiet verbreitet ist und den Vorteil hat, bereits an der Pflanze rotschalige Früchte zu tragen. Nach Ansicht von Fachleuten sind die wertvollsten Früchte, vor allem in organoleptischer Hinsicht, die von auf Franken gepfropften Pflanzen, die in vollem Wind und mit geringer Bewässerung angebaut werden. Die unbestrittenen organoleptischen Eigenschaften dieses Apfels, die bisher vor allem von den Verbrauchern in den südlichen Ländern geschätzt wurden, erobern allmählich auch die anderen Märkte, auch dank der Anerkennung des Schutzzeichens und des Eintritts in die großen organisierten Vertriebskanäle. Neben den Säften, die einen hohen Nährwert haben, sind auch die aus den Annurche gewonnenen Liköre hervorragend, ebenso wie die Desserts (vor allem Torten und Sfogliatelle, aber auch die legendären und traditionellen "Bratäpfel"). Seit kurzem wird die g.g.A. "Melannurca Campana" im Rahmen eines Ernährungserziehungsprogramms der Region Kampanien den Kindern, die die Città della Scienza besuchen, in der Handelsform des "vierten Sortiments" zum Verzehr angeboten (eine versiegelte Verpackung mit einem geschälten und in Scheiben geschnittenen Apfel, der seine Frische und sein Aroma tagelang bewahren kann).