في نابولي ، يطلق عليهم اسم شياتشيري ونأكلهم عن طريق غمسهم في الحلوى السوداء التي لا مفر منها ، والتي تتكون اليوم من الشوكولاتة فقط ، ولكن في الماضي تضمنت أيضا دم لحم الخنزير ، وهو مكون ملغى كان الاسم مستحقا له. في العصر الروماني كان يسمى الثرثرة فريكتيليا لأنه كان المقلية في الدهون لحم الخنزير. من المفترض أنهم تم إعدادهم خلال ساتورناليا ، المهرجانات التي نشأ منها كرنفالنا. ومع ذلك ، فقد أخذوا الاسم الذي نعرفه بفضل الملكة مارغريت من سافوي. تقول الأسطورة أنه في نابولي طلبت الملكة من طاهي المحكمة الموثوق به رافاييل إسبوزيتو حلوى من شأنها أن تصاحب محادثات بعد الظهر تماما مع ضيوفه: من هناك كان لدى الطاهي الملكي الحدس اللامع الذي نزل إلينا. بالإضافة إلى اسم تشياتشيري ، تعرف هذه الفطائر الحلوة أيضا باسم بوجي أو فرابي أو سيوفي أو ستروفولي أو فيوكيتي. حتى داخل نفس المنطقة ، إذن ، يمكن استدعاء الثرثرة بأسماء مختلفة. مثال? في بيدمونت ، من الجيد أن نسميهما كلاهما ريسو تلك العاصفة التي تكمن ؛ في إميليا يطلق عليهم سفرابول أو مؤامرات أو بيتزا مقلية. في البندقية ، من ناحية أخرى ، تسمى الثرثرة غالا أو كروستولي.
Show on map