A Castello di Meleto a Valdarnót Sienával összekötő 408-as állami út mentén emelkedik. Meleto első bizonyítékai a 11. századból származnak, abban az időszakban, amikor a kastély a Badia a Coltibuono bencés szerzeteseihez tartozott. A "Meleto in Chianti" nevet 1256-ban említik először a firenzei guelfek becslései, mint egy helyi feudális család tulajdonát. Elhelyezkedésének köszönhetően a Firenzei és Sienai Köztársaság területei közötti határ közelében a kastély először a terület fő firenzei védőbástyája, majd később a Lega del Chianti Terziere di Gaiole egyik fő erődítménye lett. Ez tette a kastélyt a két versenyző között áhított prédává, bár soha nem szenvedett komoly pusztulást. A település lényegében harcias szerkezete a 18. századi átalakulások ellenére ma is kiemelkedik: a szabálytalan négyszög alakú, szinte trapéz alakú, a templomtorony középponti jelenléte, bár jócskán lesüllyesztve, klasszikusnak mutatkozik. kastélykerítés példája. 1478-ban a várat a Sienával szövetséges aragóniai hadsereg foglalta el, de két évvel később a firenzeiek azonnal visszahódították, és jelentős munkákat végeztek az építmények megerősítésén. Az 1480-as alkotások ma is épek: a két déli sarkon – a legszembetűnőbben – kiálló két hatalmas, hengeres bástyás torony, védelmi berendezéssel, téglagalériák, a vízvezeték-védelem zsinórjaival, íveivel, a két északi sarkán rányúlik. a domb széle; az egyetlen bekötőút felőli függönyfalak részleges bástyája, a kiskapuk és trónok beiktatása részben eltűnt, a falak kerülete mentén. Ezekkel a védelmi szerkezetekkel 1529-ben Meleto sikeresen ellenállt a császári csapatok ostromának. 1700-ban a kastélyt villává alakították, és a védművet részben lebontották. Fizetős idegenvezetővel látogatható belső terei ebből az időszakból származnak, díszített és freskókkal díszített szobákkal. Egy 1742-es színház, hét eredeti díszletével kiegészítve. A Meleto mintegy harminc évvel ezelőttig a Ricasoli család tulajdona maradt, ma egy bortermelő gazdaság székhelye.