Chikki, un Indi tradicional dolç... - Secret World

Delhi, India

by Sally Obama

Chikki és un Indi tradicional dolç (trencadís), generalment de cacauets i jaggery. Hi ha diferents varietats de chikki a més a més comuns groundnut (cacauet) chikki. Cada varietat de chikki és anomenada segons els ingredients utilitzats, que inclouen inflat o rostit de Bengala gram, sèsam, arròs inflat, batuts d'arròs, o Khobara (coco dessecat). En regions del Nord de l'Índia, especialment Bihar i Uttar Pradesh, aquest dolç es diu Layiya Patti. En Sindh i Sindhi regions de l'Índia, és anomenat Layee o Lai i a bangla desh, és conegut com gur badam. Similar plats són també molt popular al Brasil, on és conegut com a pé-de-moleque, i a Paraguai, on és anomenat Ka'í Ladrillo.