Chikki, tradicionālā Indijas salds... - Secret World

Delhi, India

by Adriana Aguilar

Chikki ir tradicionāls Indijas salds (trausls), kas parasti izgatavots no zemesriekstiem un jaggery. Ir vairāki dažādu šķirņu chikki papildus visbiežāk zemesriekstu (zemesriekstu) chikki. Katra chikki šķirne tiek nosaukta atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām, kas ietver uzpūstu vai grauzdētu Bengālijas gramu, sezamu, uzpūstu rīsu, saberztu rīsu vai Khobara (izžuvušo kokosriekstu). Ziemeļindijas reģionos, īpaši Biharā un Uttar Pradeshā, šo saldo sauc par Layiya Patti. Indijas Sindh un Sindhi reģionos to sauc par Layee vai Lai, un Bangladešā tas ir pazīstams kā gur badam. Līdzīgi ēdieni ir ļoti populāri arī Brazīlijā, kur to sauc par pé-de-moleque, un Paragvajā, kur to sauc par ka ' I Ladrillo.