Chikki,ພື້ນເມືອງອິນເດຍຫວານ... - Secret World

Delhi, India

by Depika Bafna

Chikki ແມ່ນພື້ນເມືອງອິນເດຍຫວານ(brittle)ທົ່ວໄປທີ່ເຮັດຈາກຖົ່ວດິນແລະ jaggery. ມີຫຼາຍທີ່ແຕກຕ່າງຊະນິດພັນຂອງ chikki ໃນນອກເຫນືອໄປຫຼາຍທີ່ສຸດທົ່ວ groundnut(ຖ)chikki. ແຕ່ລະແນວພັນຂອງ chikki ນແມ່ນຊື່ຂຶ້ນຢູ່ກັບສ່ວນປະກອບການນໍາໃຊ້,ເຊິ່ງປະກອບມີທະເຍີທະຍາຫຼືຂ Bengal ກໍາ,ຫມາກງາ,ທະເຍີທະຍານເຂົ້າ,ທຸບຕີເຂົ້າ,ຫຼື Khobara(desiccated ພ້າ). ໃນພາກພື້ນຂອງພາກເຫນືອຂອງອິນເດຍ,ໂດຍສະເພາະ Bihar ແລະ Uttar Pradesh,ຫວານນີ້ແມ່ນເອີ້ນວ່າ Layiya Patti. ໃນ Sindh ແລະສຽງພາກພື້ນຂອງອິນເດຍ,ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ Layee ຫຼືຈີນແລະຢູ່ໃນບັງກະລາເທດ,ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ gur badam. ຄ້າຍຄືອາຫານແມ່ນຍັງຫຼາຍຢູ່ໃນບຣາຊິນ,ບ່ອນທີ່ມັນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ pé-ຂອງ-moleque,ແລະໃນ Paraguay,ບ່ອນທີ່ມັນຖືກເອີ້ນລ້າ 'í Ladrillo.