Chikki, tradicinis Indijos saldus... - Secret World

Delhi, India

by Pria Clinton

Chikki yra tradicinis Indijos saldus (trapus), paprastai pagamintas iš žemės riešutų ir jaggery. Yra keletas skirtingų veislių chikki be labiausiai paplitusių žemės riešutų (žemės riešutų) chikki. Kiekviena "chikki" veislė yra pavadinta priklausomai nuo naudojamų ingredientų, įskaitant pūkuotus arba skrudintus Bengalijos gramus, sezamą, pūkuotus ryžius, sumuštus ryžius arba Khobarą (išdžiūvusį kokosą). Šiaurės Indijos regionuose, ypač Bihare ir Utar Pradeše, šis saldus vadinamas Layiya Patti. Sindh ir Sindhi regionuose Indijoje, jis vadinamas Layee arba Lai ir Bangladeše, jis yra žinomas kaip gur badam. Panašūs patiekalai taip pat yra labai populiarūs Brazilijoje, kur jis žinomas kaip pé-de-moleque, ir Paragvajuje, kur jis vadinamas Ka'í Ladrillo.