Chikki, tradicionalni indijski sladkor.... - Secret World

Delhi, India

by Reishma kapoor

Chikki je tradicionalno indijsko sladko (krhko), ki je običajno narejeno iz arašidov in jaggery. Obstaja več različnih vrst chikkija poleg najbolj navadnega arašida (arašidov) chikki. Vsak različnih chikki je imenovan, odvisno od uporabljenih sestavin, ki vključujejo ekspandiran ali pražena Pradeš gram, sezamovo, ekspandiran riž, pretepli riž, ali Khobara (desiccated kokos). V regijah severne Indije, zlasti Bihar in Utar Pradesh, se ta sladica imenuje Layya Pati. V indijskih regijah Sindh in Sindhi se imenuje Lai ali Lai in Bangladeš, znan kot gur badam. Podobne jedi so zelo priljubljene tudi v Braziliji, kjer se imenujejo pé-de-moleque, in Paragvaju, kjer se imenuje Ka'í Ladrillo.