Chikki, hefðbundna Indíána sætur... - Secret World

Delhi, India

by Roger Mier

Chikki er hefðbundna Indíána sætur (brothætt) almennt úr hnetum og jaggery. Það eru nokkrir mismunandi tegundir af chikki í viðbót við algengustu jarðhnetuolía (hnetu) chikki. Hver ýmsum chikki er nefndur eftir því efni sem notuð, sem eru hrokafullir eða brennt Bengal gramm, sesam, hrokafullir hrísgrjón, barinn hrísgrjónum eða Khobara (þurrkuð kókoshneta). Á svæðum í Norður Indlandi, sérstaklega Bihar og Uttar, þetta sætur er kallað Layiya Patti. Í Sindh og Sindhi svæði á Indlandi -,, það er kallað Layee eða Lai og í Bangladesh, er það þekkt sem g adam. Svipað rétti eru líka mjög vinsæll í Brasilíu, hvar er það þekkt sem pé-de-moleque, og í Paragvæ, þar sem það er kallað Ka'í Ladrillo.