Neapel & Essen | Muschelsuppe... - Secret World

Napoli, Italia

by Sabrina Miles

Nun, in Neapel hat ein Gericht, das respektiert wird, seine eigene kuriose Geschichte und auch die Muschelsuppe hat eine wirklich überraschende. Es heißt nämlich, dass die Neapolitaner nach einer "Laune" von König Ferdinand I. von Bourbon begannen, dieses schmackhafte Gericht zu essen. Der spanische Monarch war so vernarrt in Muscheln, dass er es liebte, sie selbst in den klaren Gewässern der Mergellina zu fischen. Eines Tages, gerade in der Nähe des Osterfestes, warnte ihn der Dominikanerpater Gregorio Maria Rocco davor, zu gierig zu sein und schlug ihm vor, zumindest für die Osterzeit Buße zu tun. Clevererweise bat Ferdinand I. von Bourbon, der auch im Namen der göttlichen Buße nicht auf Muscheln verzichten konnte, seine Köche einfach, die Muscheln weniger üppig zuzubereiten, und so bereiteten sie sie zu: Sie bestreuten sie einfach mit einer schmackhaften "Salusulella" aus Chilischoten.