ナポリタン＆フード/ムール貝スープ... - Secret World

Napoli, Italia

by Teresa Lotti

まあ、ナポリでは、それ自体を尊重する料理には興味深い歴史があり、ムール貝のスープにも本当に驚くべきものがあります。 実際、ナポリの人々は、ブルボンのフェルディナンドI王の"気まぐれ"に続いて、このおいしい料理を食べ始めたと言われています。 スペインの君主はムール貝が好きだったので、彼はMergellinaの澄んだ海で自分自身を釣るのが大好きだったと言われています。 ある日、ちょうどイースター記念日の近くに、ドミニカの父グレゴリオマリアロッコは、彼があまりにも貪欲だったことを彼に警告し、彼は少なくともイースターの期間のために、少し苦行を行うことを示唆しました。 巧みに、しかし、神の苦行の名の下にもムール貝なしで行うことができなかったブルボンのフェルディナンドIは、単にあまり高価な方法でムール貝を準備するために彼の料理人に尋ねたので、彼らはそれらを準備する：唐辛子に基づいておいしい"salusulella"で単にそれらを噴霧する。