Dumplings... - Secret World

38011 Sarnonico TN, Italia

by Klarissa Richardson

Dumplings, liksom många andra rätter av bondetraditionen, föddes för att använda råvaror som annars skulle ha riskerat att gå till spillo, till exempel bröd som förberetts i flera dagar, till vilka tillsattes andra ingredienser som luganega eller speck, ostar och grönsaker. Dumplings i buljong är det typiska receptet och är definitivt idealiska på kalla vinterkvällar: