Les Boles De Massa... - Secret World

38011 Sarnonico TN, Italia

by Marion Rothschild

Les boles de massa, com molts altres plats de tradició pagesa, van néixer per l'ús de primeres matèries que d'altra manera hauria arriscat a anar a residus, com ara el pa preparat per a diversos dies, a la qual es van afegir altres ingredients, com ara luganega o mota, formatges i verdures. Boles de massa bullida en brou són la típica recepta i són, sens dubte, ideal en el fredes tardes d'hivern: