Găluștele... - Secret World

38011 Sarnonico TN, Italia

by Teresa De Benedetti

Coltunasi, ca multe alte mâncăruri țărănești de tradiție, s-au născut în scopul de a utiliza materii prime care, altfel, ar fi riscat a merge la deșeuri, cum ar fi pâine pregătit timp de mai multe zile, la care s-au adăugat alte ingrediente, cum ar fi luganega sau speck, brânzeturi și legume. Gălețele în bulion sunt rețeta tipică și sunt cu siguranță ideale în serile reci de iarnă: