Zelten je tipičan Božićni desert od Trentina alta Adžea. Svaka porodica ljubomorno čuva svoje recept za ovo specijalan hleb to je spreman tokom dana od Dolaska i onda jela tokom Natale.U supstanca je voće kruh, mješavina orijentalna začini, južnog voća i Južno Tirolskom bogu.