Zelten je typický Vianočný dezert od Trentina Alto Adige. Každá rodina žiarlivo zachováva svoj vlastný recept tohto špeciálneho chleba, ktorý sa pripravuje v dňoch adventu a potom sa konzumuje počas Natale.In látka je ovocný chlieb, zmes orientálnych korenín, južného ovocia a Južnej tirolskej dobroty.