Toskánska vyprážaná pizza Zonzelle alebo F... - Secret World

50022 Greve in Chianti FI, Italia

by Carla Milone

Zonzelle známa tiež pod menom Donzelle alebo Ficattole je typ vyprážaných cestovín typických pre Toskánsko.Múka, soľ, prášok do pečiva a voda. Tieto štyri prísady stačia na výrobu chleba, cestovín, pizze av Toskánsku dokonca aj coccoli, ficattole alebo donzelle, jednoduchých úlomkov chlebového cesta vyprážaného vo vriacom oleji, chrumkavého vonkajšieho a mäkkého vo vnútri. Donzelle, tiež nazývaná zonzelle vo Florentine a coccoli v oblasti Chianti, je skutočným pouličným jedlom, ktoré sa ľahko vyrába, ľahko sa jesť aj stojace a veľmi chutné a zvyčajne sprevádzané uzeninami a syrmi.