Bocconotti di Castel Frentano

Description

Каб пазбегнуць диатрибов аб паходжанні бокконотти, піражкоў з начыннем з пясочнага цеста, мы адразу ж кажам, што яны выкарыстоўваюць традыцыйны аграхарчовай прадукт як у Абруццо, так і ў Апуліі і Калабрыі. Легенда Абруца прыпісвае яго вынаходства служанцы васемнаццатага стагоддзя. Костак падрыхтаваў для свайго гаспадара пясочнае пачастунак, напоўненае вадкім кавы і шакаладам, у той час сімваламі статусу, каб паесці за адзін укус. Так што, бокконотто. Легенда паходзіць з Кастэль-Френтано, правінцыя Кьети, дзе мы знаходзім bocconotto castellino. Гэтая версія піражка мае ствалова-канічную форму і напоўнена шакаладным крэмам з густам міндаля і карыцы.

View on map