Bocconotti no Castel Frentano

Description

Lai izvairītos no diatribes par bocconotti, pildīto smilšu kūku, izcelsmi, teiksim uzreiz, ka viņi lepojas ar tradicionālo lauksaimniecības pārtikas produktu gan Abruco, gan Apūlijā un Kalabrijā. Abruco leģenda piedēvē izgudrojumu astoņpadsmitā gadsimta kalponei. Viņa sagatavoja savam meistaram smilšu mīklas izstrādājumu, kas piepildīts ar šķidru kafiju un šokolādi, tajā laikā sastāvdaļas status SM un tā, bocconotto. Leģenda nāk no Castel Frentano, Chieti provincē, kur atrodam bocconotto castellino. Šī pīrāga versija ir saīsināta koniska forma un ir piepildīta ar šokolādes krēmu, kas aromatizēts ar mandelēm un kanēli.

View on map