Descrizione
Í Dag er talað um Montorio Al Vomano í Héraðinu Teramo. Til að undirbúa þá verður málmur flísar að nota að á svæðinu eru fengin með handverksmenn frá olíu eða kaffi dósum. Í Montorio er eftirréttur sem tengist hátíðunum, sérstaklega hjónabandinu og Jólunum. Sérhver Montorio fjölskylda er fær um að gera bokkonotto!", hrópa þeir stoltur í þorpinu. Jafnvel í dag þetta litla og bragðgóður eftirrétt er konungur montoriese sætabrauð. Hér baka er fyllt með Montepulkiano vínber sultu og einkennist af "tár": þökk sé fleiri krumbly sætabrauð deigið. Vínber sultu, dýrmætasta sultu á yfirráðasvæði, er handsmíðaðir með sjúklingi kreista á korni, sem útilokar fræ og gerir skinn til að viðhalda skýr samkvæmni þeirra.