Descrizione
Ein exklusives Rezept dieser Gemeinde besteht seit jeher aus "Patate di Monte San Giacomo", Bohnen und Paprikapulver (peperone sciuscillone) und Öl. Es handelt sich um eine Art Püree mit den beschriebenen Zutaten, das entweder als Einzelgericht oder als Beilage zu anderen Gerichten verwendet werden kann. Dieses Gericht wird in der Regel mit einem großzügigen Schöpflöffel gebratener Paprikaschoten gewürzt. Ein Beweis dafür, dass dieses Gericht seit mehr als 25 Jahren in diesem Gebiet zubereitet wird, wie es das Gesetz vorschreibt, ist das jährliche Fest "Patan e Cicc" in Monte San Giacomo, das bereits seit XXXI Jahren stattfindet.