Descrizione
أورورا هي واحدة من أصغر مناطق النبيذ في فرنسا ، من بين الخمور الغريبة التي يتم إنتاجها هناك مكان في أوليمبوس ينتمي إلى فين. إنه نبيذ مصنوع من عنب السافاجنين ، يتم تربيته لمدة ست سنوات وثلاثة أشهر في براميل سعة 228 لترا ، بدون أرفف أو إعادة تعبئة لإعادة التوازن إلى التبخر الذي يحدث بشكل طبيعي من خلال الخشب. على الرغم من أن بوتيلا سكولما تطور تجويفا للهواء ، إلا أن النبيذ لا يفسد لأن نوعا من الحجاب ، وهو فيلم ، يتشكل على سطح السائل ، حيث يحمي سمكه النبيذ الأساسي من الأكسدة: فهو ينشط تلك العملية التي يسميها الجميع الأكسدة الخاضعة للرقابة. والنتيجة هي النبيذ مع اللون الأصفر الذهبي المتلألئ ، وأحيانا العنبر الزاهية. العبير حاد ، من الكاري ، من قشر البرتقال المر ، من البندق المحمص ، من اللوز المر. الطعم جاف ، جاف جدا ، نهاية الفم طويلة جدا مع إغلاق يتحول إلى نواتج التقطير. لإغلاق هذه الإقامة الطويلة في برميل خشبي وتعزيز قدسية الخمور لهذه العملية البطيئة لاكتساب الصفات الحسية ، لم يفوتوا حتى مؤسسة حدث مخصص: بيرسي دو فين. وهذا يحدث كل عام في كنيسة في ثيورا يتم التضحية بالبرميل الأول من الحصاد قبل ست سنوات على مذبح الكنيسة ويتم سكب النبيذ وشربه من قبل الرعاة الذين تم جمعهم خصيصا ، مثل حج النبيذ ، في مكان الحفل.كل عام يتغير مكان الحفل: في عام 2014 سيحتفل المهرجان بالنسخة الثامنة عشرة وسيعقد في فويتور يومي 2 و 3 فبراير.
هناك أربعة ممثلين رئيسيين للحدث: كاهن الرعية الذي يدير الطقوس ، قائد النبلاء فينس دورا
والأمر متروك للقائد للاستفادة من النبيذ ، والذي يحدث خارج باب الكنيسة مع المذبح وراء ، من لحظة يلورا
في السنوات الأخيرة ، كان هناك انفجار في الحضور ، يصل إلى 25000 ، لذلك توسع عرض النبيذ للتذوق ويمكنك أيضا تذوق البيض والأحمر وفين دي باي.
طريقة الحضور بسيطة. عند مدخل قرية فويتور ، سيكون عليك شراء الزجاج والقسائم الخاصة بك. هذه سوف تسمح لك أن تفعل عدد معين من تذوق ، يتجول في بلدة صغيرة (أقل من 800 النفوس) إذا كنت تستطيع مقاومة المناخ بالتأكيد ليس من الريفيرا الفرنسية. إنها تجربة جميلة جدا ، ودية للغاية
(مؤسسة سوميلير)