Tá gliomach ar cheann de na speisialtachtaí cócaireachta is delicious de Manta, Eacuadór. A bhuíochas dá shuíomh ar chósta an Aigéin Chiúin, cuireann Manta raon leathan bia mara úr ar fáil, lena n-áirítear gliomach, a ullmhaítear ar bhealaí éagsúla agus a bhfuil miasa taobh éagsúla ag gabháil leis.Is é ceann de na hoidis gliomach is coitianta i Manta ná gliomach grilled, a sheirbheáiltear le rís, prátaí agus anlann trátaí beagán spicy. Ina theannta sin, is minic a sheirbheáiltear gliomach Manta le miasa taobh cosúil le avocado, arbhar, prátaí, agus sailéad úr. Rogha delicious eile is ea gliomach in anlann im, blaistithe le gairleog agus peirsil, nó stewed, in anlann trátaí agus oinniún.Tá meas ar leith ar ghliomach Manta as a binneas agus a bhog, a bhuí le huiscí an Aigéin Chiúin atá timpeall air. Le linn shéasúr na gliomaigh, a mhaireann ó Bhealtaine go Nollaig, is féidir leat seastáin iomadúla a fháil feadh an chósta áit ar féidir leat gliomach úrghafa a cheannach.Go hachomair, más díograiseoir bia mara tú agus tú i Manta, ní féidir leat an deis a chailleann tú chun gliomach úr an cheantair a bhlaiseadh, cócaráilte ar bhealaí éagsúla agus raon leathan miasa taobh leis.
