Suite ar chósta oirthuaisceart Florida, tá stór ag Naomh Agaistín tránna gainimh, ailtireacht choilíneach na Spáinne, agus piobar hyperlocal beloved ar a dtugtar an piobar Datil (ar a dtugtar "go mbainfidh"). Ó na 1800í i leith, tá cócairí Thuaisceart Floridian ag brath ar an bpiobar uathúil seo le haghaidh a theas cosúil le habanero agus blas bríomhar, torthaí, ag cur teagmháil shainiúil lena gcuid bunú cócaireachta.Tá saothrú an phiobair Datil teoranta do mhórcheantar Naomh Agaistín mar gheall ar a riachtanais mhéadaitheacha atá ag fás. Tá cúlra stairiúil iontach ag na torthaí beagnach ceithre orlach seo, a bhaineann leis an éagsúlacht Capsicum chinense. Creidtear go mb’fhéidir gur tugadh an piobair isteach sa réigiún trí thrádáil na sclábhaithe nó trí theacht na lonnaitheoirí ó oileán Minorca na Spáinne. Tháinig an piobar Datil fréamhaithe laistigh den phobal Mionúrach agus tá sé comhchiallach ó shin le cultúr saibhir bia San Agaistín.Sa lá atá inniu ann, gheobhaidh tú bialanna ar fud an bhaile go bródúil ag tairiscint buidéil anlainn te nó fínéagar insileadh déanta leis an bpiobar Datil, réidh le cic fiery a chur le haon bhéile. Léiríonn feirmeoirí agus ceardaithe áitiúla a gcruthaitheacht freisin trí ghlóthaí, anlainn agus mustaird bunaithe ar Datil a dhéanamh, atá le fáil ag margaí feirmeoirí agus siopaí bia speisialtachta. Leanann go leor teaghlach i San Agaistín, go háirithe iad siúd a bhfuil oidhreacht Mhionorcan acu, ag fás an phiobair Datil ina ngairdíní baile, á ionchorprú ina n-anlainn te baile féin agus ag cur leis an mionchowder clam Minorcan legendary - fíorspeisialtachta áitiúil.Tá an piobar Datil ina ghné riachtanach anois i dtírdhreach cócaireachta Naomh Agaistín, ag léiriú oidhreacht uathúil agus blasanna an réigiúin. Mar gheall ar a infhaighteacht theoranta agus ar a bhfuil blas sainiúil, is mór an tóir é do mhuintir na háite agus do chuairteoirí atá ag iarraidh blasanna barántúla an bhaile chósta stairiúil seo a bhlaiseadh.Is féidir le leibhéal teasa an phiobair datil a bheith éagsúil, ach meastar go ginearálta go bhfuil sé níos teo ná piobar jalapeno agus cosúil le spiciness le habanero. Leagann a blas fruity uathúil as a chéile é agus is fearr é i measc lovers piobar chili atá ag lorg teasa agus blas araon ina gcuid bunú cócaireachta.
