An ungáir agus a cáiliúil goulash

Goulash is cinnte ar cheann de na is maith ar a dtugtar agus ionadaí miasa ungáiris gastranómachais, a stór go leor imitations araon san Eoraip agus thar lear. A luck cinnte mar gheall ar an bhfíric go bhfuil sé mhias simplí a ullmhú, agus an-bhlasta, go raibh maith agat go háirithe le paprika, Banríon na ungáiris ealaín i gcoitinne agus gan a bhfuil an goulash nach mbeadh goulash! An bunús an t-oideas a bhfuil droch-agus Ársa: is é a rath mar gheall ar an rogha de na comhábhair, ar an bouquet saibhir na spíosraí agus foighne i cócaireacht dóibh go mall. Díreach mar an ungáiris herders a bhí, nuair a iompar an fhíneáil liath bhulláin ó an Puszta plain go dtí na margaí na Moravia, Vín, Nuremberg agus na Veinéise, a úsáidtear iad chun seo a ullmhú de chineál ar stew mairteola taobh istigh bpota mór a chur os cionn oscailte-aer tine adhmaid. - An t-ainm ar an t-oideas is cosúil a dheimhniú ar an leagan seo ós rud é an téarma Gulyás, nó goulash san ungáiris, a thagann ó na focail gulyás, rud a chiallaíonn tréada, agus gulya, rud a chiallaíonn tréad. Le himeacht ama, i dtreo deireadh an ochtú haois déag, gulyásleves, an anraith an herders, ó Prairie tháinig chun bheith ar a dtugtar ag bourgeois teaghlaigh agus taitneamh as an rath mór sin faoi stiúir goulash a bheith ar an traidisiúnta ungáiris mhias barr feabhais par.