Andezeno நெருஞ்சில் தந்தம் கொண்ட வெள்ளை குறுகிய, துண்டிக்கப்பட்ட, இடைவிடாத மற்றும் மிகவும் மென்மையான இலைகள். சமையல் பகுதிகளில் நெருஞ்சில் டெண்டர், மிருதுவாக, இனிப்பு மற்றும் மிகவும் செரிமானத்திற்கு. அவர்கள் மாறிவிடும் சுமார் 70% முழு ஆலை மற்றும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன உள்ள பல சமையல் குறிப்புகள். சுவை சற்று கசப்பான.