Ang Cardone ng Benevento

Ang Cardone di Benevento ay isang pangkaraniwang sopas ng bell Thistle na karaniwang inihanda sa Pasko, ngunit hindi lamang. Ang pagiging sa katunayan isang brothy dish na niluto ng isang manok na posibleng lumago sa isang natural na paraan, thistles at sariwang itlog, inilalagay ito sa lugar tuwing ang lamig ay nagbibigay ng magandang pagkakataon upang tamasahin ito. Para sa mga nais subukan ang orihinal na recipe ay may kasamang isang libreng saklaw na manok, sibuyas, karot, kintsay, at isang pares ng mga kamatis, pagkatapos kalahati ng isang kilo ng sandalan na karne para sa unang hiwa, ang mumo ng lipas na tinapay, 3 itlog, perehil, keso ng parmesan, tinadtad na bawang, na gagamitin para sa mga meatballs; lemon juice, isang kutsara