Ang Cjarsons ng Carnia

Ang Cjarsons ay isang pangkaraniwang unang kurso ng Carnia, isang teritoryo na matatagpuan sa hilaga ng rehiyon ng Friuli-Venezia Giulia. Ang mga ito ay katulad ng agnolotti, ngunit wala sa maraming mga varieties na ginagamit (higit sa tatlumpu), naiiba sa laki at sangkap, ay nagbibigay ng pagpuno ng karne. Ang pasta ay ginawa gamit ang harina at tubig, habang ito ay isang beses na ginawa gamit ang patatas at ang pagpuno ay binubuo ng kusang mga halamang gamot, patatas, pasas at kanela, lahat ay tinimplahan ng tinunaw na mantikilya at gadgad na pinausukang keso sa kubo. Sa simula ng Hunyo, ang Pro Loco ng Sutrio, ay nag-aayos ng isang partido na ganap na nakatuon sa hindi magandang ulam na ito.