Ang gnocchi ng Verona Carnival

Ang Gnocchi ay isang pangkaraniwang ulam na Italyano na gawa sa maliit na patatas na pasta ravioli. Ang bawat rehiyon ay may sariling pagkakaiba-iba ngunit ang pinaka-karaniwang sangkap ay keso, spinach, itlog at iba ' t ibang mga sarsa. Ang pinakamagandang lugar upang kumain ng gnocchi sa Italya ayon sa amin ay Verona, kung saan taun-taon mayroon ding isang araw na nakatuon sa klasikong ulam na ito.Ang gnocchi ng Verona Carnival ay may isang napaka sinaunang kasaysayan. Sinasabing, sa pagitan ng 1520 at 1531, dahil sa isang baha ng Adige river at ang mga pagsalakay ng lanzichenecchi, si Verona ay nagdusa ng isang kakila-kilabot na taggutom. Noong Hunyo 18, 1531 ang populasyon, gutom at desperado, ay nagpunta sa bagyo sa mga oven ng San Zeno upang mag-stock up sa trigo at tinapay. Ang sitwasyon ay nai-save ng Podestà at ilang mga mamamayan na nagbigay ng kanilang gastos upang matustusan ang pinakamahirap na mamamayan ng distrito ng pagkain. Ang tradisyon ng pamamahagi ng gnocchi sa huling karnabal ng Biyernes ay nakikita sa Tommaso Da Vico ang nagtatag ng Bacanale del Gnocco, na ipinamahagi sa kanyang gastos sa mga pangunahing pangangailangan ng populasyon, tulad ng tinapay, alak at keso at higit sa lahat gnocchi, hindi ng patatas ngunit ng harina at tubig sa paraang dumplings. Mula sa sandaling iyon sa Verona sa panahon ng Canevale maaari mong kainin ang tradisyonal na gnocchi kasama ang pastissada, na dating nagsilbi sa bato ng gnocco, malinaw pa ring nakikita sa harap ng bakuran ng Simbahan ng Basilica ng San Zeno, sa huling Biyernes ng Carnival.