Ang Indian kebab

Ang mga kebab ay isang uri ng ulam na tipikal ng Hilagang India at Gitnang Silangan, at binubuo ng karne na inatsara at niluto sa grill o inihaw. Sa India, ang mga kebab ay napakapopular at makikita sa maraming Indian restaurant at street food stall.Ang karne na ginagamit para sa mga kebab ay maaaring mag-iba depende sa uri ng ulam, ngunit karaniwang ginagamit ang tupa, manok o baka. Ang karne ay pinutol sa mga cube at inatsara sa pinaghalong pampalasa, yoghurt at lemon juice sa loob ng ilang oras upang bigyan ito ng lasa at lambot.Kapag na-marinate, ang karne ay niluluto sa isang grill o barbecue, hanggang sa ito ay ginintuang kayumanggi at makatas. Ang mga kebab ay maaaring ihain nang mag-isa o may iba't ibang side dish, tulad ng naan bread, basmati rice, salad, o yoghurt-based dips.Ang mga kebab ay lubos na pinahahalagahan para sa kanilang maanghang at mabangong lasa, at isa sa mga pinakasikat na delicacy ng hilagang India. Dagdag pa, ang kanilang versatility ay ginagawa silang isang mahusay na pagpipilian para sa isang mabilis na kagat o isang eleganteng hapunan.Kabilang sa mga pinakatanyag na uri ng kebab ay ang chicken kebab, na kilala bilang chicken tikka, at lamb kebab, na kilala bilang seekh kebab. Kasama sa iba pang uri ng kebab ang beef kebab, vegetable kebab, at fish kebab.Sa India, ang mga kebab ay kadalasang inihahain bilang pampagana o pangunahing pagkain sa mga pagdiriwang at pagdiriwang, ngunit sikat din ang mga ito para sa mabilisang pagkain o meryenda sa gabi. Gaano man sila ihain, ang mga kebab ay isang masarap na pagpapahayag ng lutuing Indian at isang ulam na sulit na subukan habang bumibisita sa India.