Ang Taganus

Ang Taganu, na kilala rin bilang Tianu di Aragona, ay isang tradisyonal na pagkain mula sa bayan ng Aragona, sa lalawigan ng Agrigento, Sicily. Kinuha ang pangalan nito mula sa terracotta pan, na tinatawag na "taganu" sa Sicilian dialect, kung saan ito ay orihinal na inihanda. Ang isang kakaiba ng paghahanda na ito ay ang kawali ay nasira sa mesa upang ipakita ang mga nilalaman nito.Ang Taganu ay isang masalimuot at detalyadong recipe na karaniwang inihahain sa Sabado ng Pagkabuhay, isang mahalagang okasyon sa tradisyon ng pagluluto ng Sicilian. Ang paghahanda ay nagsasangkot ng paggamit ng mga layer ng pasta na nilagyan ng sarsa ng karne, itlog at keso.