Angleška juha.

Angleška juha, čeprav je ime lahko zavajajoče, je sladica italijanskega porekla, ki je še posebej razširjena na naših območjih. Najbolj akreditiranih teza, ki se vrne v svoj izvor v Renesanse, ko je italijanski diplomat, ki se vračajo iz Londona, vprašal kuharji sodišča Dukes of Este za pripravo malenkost, tipičen angleški sladica, okusili v Angliji. Poskušal ponoviti, kuharji nadomesti nekatere sestavine: Gobo Torto nadomesti angleški kvas testo, v jajčno nadomesti smetano in, sčasoma, so bili zelo barvita sestavine, da pripravi Živahne oči: v Alchermes, dišeče kakavove s svetlo rdečo barvo, v kateri gobo torto in kakav so bili namočeno, ki je služil za ustvarjanje nasprotju z jajčno. Omenjeni tudi za Artusi v svojem delu "znanost v kuhanje in umetnost prehranjevanja dobro", je to sladica žlico je nastala z prekrivajočih se plasti gobo torto ali Savoyards, namočeno v likerji (najbolj uporabljanih je alchermes, v resnici), izmenično z jajčno..