ఈల్ క్రేఫిష్ అనేది రివర్ ఎండ్రకాయల జాతి, ఇది సాధారణంగా కరేబియన్లో ఉన్న అంగుయిలా ద్వీపంలోని నదులు మరియు తీరప్రాంత జలాల్లో కనిపిస్తుంది.ఇది పొడవాటి, ఇరుకైన శరీరాన్ని కలిగి ఉంటుంది, మందపాటి, విభజించబడిన పంజాలు మరియు యాంటెన్నా మరియు కోణాల తోకతో ఉంటుంది. ఇది తరచుగా స్థానిక వంటకాల్లో ఉపయోగించబడుతుంది, ఇక్కడ దీనిని కాల్చిన, ఉడకబెట్టిన లేదా వేయించిన వివిధ మార్గాల్లో వండుతారు. ఇది అంగుయిలా మరియు కొన్ని ఇతర కరేబియన్ దీవులలో రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.అయినప్పటికీ, మితిమీరిన చేపలు పట్టడం మరియు నివాస విధ్వంసం కారణంగా, ఈల్ క్రేఫిష్ యొక్క జనాభా సంవత్సరాలుగా గణనీయంగా తగ్గింది, ఇది అంతరించిపోతున్న జాతిగా మారింది.
