Ano ang ibig sabihin ng mayuyumi?

Anu-ano ang mga salik na dapat tingnan sa paghahati-hati ng kontinente tungo sa mga rehiyon? Magsasaka na ito ulam nagmumula mula sa timog Pransya at sikat sa Toulouse, patay na hayop at nagsumite ngelnaudary. Ang pangalan ng ulam ay mula sa palayok (cassole) ito\'s tradisyonal na lutong sa, na kung saan ay karaniwang hugis tulad ng isang baliktad na kono upang magbigay ng ang pinakamalaking halaga ng masarap na tinapay. Ito ay isang mayaman, masaganang pagkain perpekto para sa malamig na buwan.