Is mias traidisiúnta Costa Rican é Sopa Negra a chiallaíonn "anraith dubh" sa Spáinnis, mar gheall ar dhath dorcha an bhrat bean dubh a úsáidtear mar bhunús an anraith.Is anraith tiubh, blaistithe é Sopa Negra a dhéantar le pónairí dubha, oinniún, lus an choire, cillí, spíosraí agus beagán ríse. Tá an brat pónaire dubh suanbhruith leis an spíosraí, lus an choire agus oinniún, a chruthú blas dian, tangy. Cuirtear rís leis ansin chun an t-anraith a dhéanamh níos tiús agus níos cothaithe.Is minic a bhíonn sceallóga avocado agus tortilla ag gabháil le Sopa Negra, rud a chuireann nóta úire agus crunchiness leis an anraith. Déantar é a sheirbheáil go te agus is béile iomlán agus cothaitheach é, atá oiriúnach do laethanta fuara nó do dhinnéir teaghlaigh.Baineann scéal suimiúil faoin Sopa Negra lena bhunús agus a tóir i gcultúr Costa Rican. Deirtear gurbh iad oibrithe plandálacha caife a cheap an t-anraith, agus d’úsáid siad na comhábhair a bhí ar fáil dóibh chun béilí saora agus croíúla a ullmhú. Thar na blianta, tá Sopa Negra tagtha chun bheith ina mhias traidisiúnta Costa Rican, a sheirbheáil i mbialanna, tithe cónaithe agus margaí áitiúla.Is cuid thábhachtach d’fhéiniúlacht chócaireachta Costa Rican í Sopa Negra agus cuireann sé blas uathúil agus blasta ar fáil a léiríonn saibhreas ealaín Costa Rican. Ba chóir do dhuine ar bith a thugann cuairt ar Costa Rica an mhias sínithe seo a thriail go cinnte, ar eispéireas cócaireachta barántúla agus nach féidir dearmad a dhéanamh air.
