Anraith éisc

Tá Fiskesuppe, nó anraith éisc, ar cheann de na miasa tipiciúla d’ealaín na hIorua agus is minic a dhéantar é mar chéad chúrsa. Féadfaidh an t-oideas a bheith éagsúil ó réigiún go réigiún, ach go hiondúil baineann sé le húsáid iasc úr, glasraí, agus bonn stoic éisc.Is féidir cineálacha éagsúla éisc a úsáid chun Fiskesuppe na hIorua a ullmhú, lena n-áirítear trosc, bradán, breac agus scadán. I measc na nglasraí coitianta tá prátaí, cairéid, cainneanna, soilire agus peirsil. Maidir leis an stoc, is gnách go n-úsáidtear meascán uisce, cinn éisc agus blúirí, glasraí agus spíosraí.Seo oideas chun Fiskesuppe na hIorua a dhéanamh:Comhábhair:500 g iasc (trosc, bradán, breac, scadán)3 phrátaí2 cairéid1 leic1 oinniún1 soilire2 clóibh de garlic1 lítear brat éisc200 ml de uachtar2 spúnóg bhoird de imSalann agus piobarPeirsil úr mionghearrthaModh:Glan an t-iasc, bain na cnámha agus gearrtha i gciúbanna é.Peel na prátaí agus cairéid agus gearrtha i ciúbanna iad.Slice an leek, oinniún, soilire agus gairleog.I sáspan, leá an t-im agus donn an leek, oinniún, soilire agus gairleog.Cuir na prátaí agus na cairéid leis agus clúdaigh leis an stoc éisc.Beir go dtí an boil agus fág chun cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.Cuir an t-iasc agus an uachtar leis agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad eile.Séasúr le salann agus piobar agus riar te, garnishing le peirsil úr mionghearrtha.Is mias blasta agus cothaitheach é Fiskesuppe na hIorua, atá oiriúnach chun téamh suas le linn laethanta fuara an gheimhridh san Iorua. Taitneamh a bhaint as do chuid béile!