Koch ay isang uri ng suple na ginawa mula sa whipped mantikilya at asukal, breadcrumbs, mga itlog at iba pang mga sangkap ng iyong pinili, tulad ng lasa, mga piraso ng prutas, semolina o bigas. Ito ay isang matamis, napaka mahusay na kilala sa Trieste, kundi pati na rin sa Gorisia, Italya, Eslobenya at Kroasya.Ang koch semolina ay ligtas na orihinal na mula sa austria, sa Trieste, ito ay tinatawag na "koch de gries" (mula sa aleman kochen/gekocht na kung saan ay nangangahulugan ng luto at gries (siya) na kung saan ay nangangahulugan ng semolina) at ito ay isang matamis at simpleng paghahanda.Ang semolina pinakuluang sa gatas, magdagdag ng mantikilya, itlog pula ng itlog, asukal at mga pasas. Ang itlog puti, pinalo sa snow, ay dapat na idinagdag sa ibang pagkakataon, kaya pagkuha ng isang masa na katulad ng kulasim, at sa katunayan doon ay ang mga taong tumawag ito sa isang maleta.