Apfelstrudel პოპულარული გახდა მთელს აღმოსავლეთ ევროპის გავლენის ქვეშ ჰაბსბურგ იმპერია. გაიყიდა თონეები, კაფე, და რესტორნები გარშემო Vienna, ეს არის დელიკატური კონტრაპუნქტის ოდნავ მძიმე ამერიკული ვაშლის ღვეზელი. ეს, როგორც წესი, მზადდება მსუბუქი, crisp საკონდიტრო ცომი, რომელიც გადაჭიმული და thinned, ივსება ვაშლი, შაქარი, ქიშმიში, ლიმონი, რომი, დარიჩინი, და კბილი. ხშირად, strudel არის garnished ერთად breadcrumbs შერეული კაკალი და dusted ერთად შაქრის ფხვნილი. აბსოლუტურად გემრიელია ვენის ყავა ან შავი ჩაი. Strudels ასევე შეიძლება ნაპოვნი ივსება სხვა სახეობის ხილი, მათ შორის კენკრა და გარგარი.
