Apfelstrudel menjadi populer di seluruh Eropa Timur di bawah pengaruh Kekaisaran Habsburg. Dijual di bakeries, kafe, dan Restoran di sekitar Wina, ini adalah counterpoint halus untuk sedikit lebih berat American apple pie. Hal ini biasanya dibuat dengan cahaya, kue kering adonan yang diregangkan dan menipis, diisi dengan apel, gula, kismis, lemon, rum, kayu manis, dan cengkeh. Seringkali, strudel yang garnished dengan remah roti dicampur dengan kacang dan debu dengan gula bubuk. Benar-benar lezat disertai dengan Kopi Wina atau teh hitam. Strudels juga dapat ditemukan diisi dengan varietas lain buah, termasuk buah beri dan aprikot.
