"Apple Strudel" (Apfelstrudel) yra klasikinis Pietų Tirolio tradicijai būdingas desertas, pagamintas iš labai plonos valcuotos tešlos (iš kurios pavadinimas "strudel" reiškia "sūkurį"), kuris apvynioja obuolių, razinų ir pušies riešutų, pagardintų cinamonu, įdaru. Kvepiantis ir išskirtinis desertas, turintis senovės istoriją. Pagalvokite, kad strudelis, atrodo, yra senovės "Bakalavos" variantas, valcuotas Turkų desertas, pagamintas su phillo pasta. Po Turkų užkariavimų desertas atvyko į Vengriją XVII, kur vengrai jį pavertė "strudeliu" su obuolių įvedimu į ritinį! Netrukus jis išplito Austrijoje ir su Austrijos dominacijomis Italijos teritorijoje, strudel atvyko į Trentino Alto Adige, kur jis pasiekė maksimalią sėkmę, tai taip pat dėka žinomų veislių obuolių, būdingų teritorijai, pagrindinis ingredientas valcavimo saldus.
