A n-ainm a eascraíonn as na cruth chothromú go thréith leo, ach is féidir leat smaoineamh ar é mar a bhí chomh allabhrach an pléascadh de blasanna a spreagadh nuair a bitten. An bowlers beaga feola rollaí ullmhaithe le slices de capocollo agus stuffed le cáis, salann, piobar agus spíosraí. A n-aroma uathúil spreads go suairc i an t-aer go háirithe i measc na sráideanna an Itria Ghleann agus go háirithe i Martina Franca, Cisternino agus a Locorotondo, ach ar an réigiún ar fad glacadh leis an t-oideas, a chruthú áitiúil éagsúlachtaí amháin níos blasta ná an ceann eile. An bowlers de ghnáth bruite ar an grill nó níos mó go minic ar an sorn na búistéirí: a delight fíor, chun iarracht a dhéanamh cinnte má tharlaíonn tú a bheith thart anseo.
