Aquavit

Akvavits (pazīstams arī kā akvavits) ir tradicionāls skandināvu alkoholisks dzēriens, kas raksturīgs Norvēģijai, Zviedrijai, Dānijai un Islandei. Tas ir destilēts dzēriens, ko gatavo no graudaugiem un kartupeļiem un aromatizē ar garšaugiem un garšvielām, tostarp fenheli un ķimenēm. Ūdens, ko izmanto aquavit ražošanā, jābūt tīram un bez piemaisījumiem.Vārds aquavit ir atvasināts no latīņu valodas aqua vitae, kas nozīmē "dzīvības ūdens". Akvavītu tradicionāli lieto kā aperitīvu vai digestīvu, un to bieži pasniedz aukstu šņabītī. Norvēģijā aquavit bieži pasniedz kopā ar marinētām siļķēm, vārītiem kartupeļiem un skābētiem kāpostiem.Akvavits ir cieši saistīts ar skandināvu kultūru un ir daļa no daudzu svētku, piemēram, Ziemassvētku un Jāņu dienas, tradīcijām. Pastāv daudzas aquavit šķirnes, un katrai no tām ir savs garšaugu un garšvielu maisījums, kas dažādos reģionos var atšķirties.Norvēģijā vieni no slavenākajiem akvavīta zīmoliem ir Linie Aquavit un Gammel Opland. Savukārt Zviedrijā pazīstamākais akvavits ir OP Anderson. Akvavits ir kļuvis arvien populārāks visā pasaulē, un mūsdienās to var atrast daudzos starptautiskos bāros un restorānos.