Aquavit

Aquavit (znan tudi kot akvavit) je tradicionalna skandinavska alkoholna pijača, značilna za Norveško, Švedsko, Dansko in Islandijo. Gre za destilirano pijačo, ki je narejena iz žit in krompirja ter aromatizirana z zelišči in začimbami, vključno s koromačem in kumino. Voda, ki se uporablja za proizvodnjo aquavita, mora biti čista in brez nečistoč.Beseda aquavit izhaja iz latinske besede aqua vitae, kar pomeni "voda življenja". Aquavit se tradicionalno pije kot aperitiv ali digestiv in se pogosto postreže hladen v kozarcih. Na Norveškem aquavit pogosto spremljajo kisli sled, kuhan krompir in kislo zelje.Aquavit je tesno povezan s skandinavsko kulturo in je del tradicije številnih praznikov, kot sta božič in dan svetega Janeza. Obstajajo številne vrste aquavita, vsaka s svojo mešanico zelišč in začimb, ki se lahko razlikujejo od regije do regije.Na Norveškem sta med najbolj znanimi znamkami aquavita Linie Aquavit in Gammel Opland. Na Švedskem pa je najbolj znan akvavit OP Anderson. Aquavit postaja vse bolj priljubljen po vsem svetu in danes ga je mogoče najti v številnih mednarodnih barih in restavracijah.