Aquavit

Aquavit (pia inajulikana kama akvavit) ni kinywaji cha jadi cha Scandinavia, cha kawaida nchini Norway, Uswidi, Denmark na Iceland. Ni kinywaji kilichochemshwa kilichotengenezwa kwa nafaka na viazi na kuongezwa kwa mimea na viungo, ikiwa ni pamoja na fennel na cumin. Maji yanayotumiwa katika utengenezaji wa aquavit lazima yawe safi na yasiwe na uchafu.Neno aquavit linatokana na neno la Kilatini aqua vitae, ambalo linamaanisha "maji ya uzima". Aquavit hutumiwa kwa kawaida kama aperitif au digestif, na mara nyingi hutolewa kwenye miwani iliyopigwa. Nchini Norway, aquavit mara nyingi hufuatana na herring ya pickled, viazi za kuchemsha na sauerkraut.Aquavit ina uhusiano wa karibu na utamaduni wa Skandinavia na ni sehemu ya tamaduni za sikukuu nyingi, kama vile Krismasi na Siku ya St. Kuna aina nyingi za aquavit, kila moja ikiwa na mchanganyiko wake wa mimea na viungo, ambayo inaweza kutofautiana kutoka mkoa hadi mkoa.Nchini Norway, baadhi ya chapa maarufu za aquavit ni Linie Aquavit na Gammel Opland. Katika Uswidi, hata hivyo, aquavit inayojulikana zaidi ni OP Anderson. Aquavit imezidi kuwa maarufu duniani kote, na leo inaweza kupatikana katika baa nyingi za kimataifa na migahawa.