Аквавит (мөн аквавит гэгддэг) нь Норвеги, Швед, Дани, Исландад түгээмэл байдаг Скандинавын уламжлалт согтууруулах ундаа юм. Энэ нь үр тариа, төмсөөр хийсэн нэрмэл ундаа бөгөөд fennel, cumin зэрэг ургамал, халуун ногоотой амтлагч юм. Аквавит үйлдвэрлэхэд ашигласан ус нь цэвэр, хольцгүй байх ёстой.Аквавит гэдэг үг нь "амьдралын ус" гэсэн утгатай латин aqua vitae-аас гаралтай. Аквавитыг хоолны дуршил эсвэл хоол шингээх зорилгоор хэрэглэдэг бөгөөд ихэвчлэн аяганд хөргөж үйлчилдэг. Норвегид аквавитыг ихэвчлэн даршилсан herring, чанасан төмс, даршилсан байцаа дагалддаг.Аквавит нь Скандинавын соёлтой нягт холбоотой бөгөөд Христийн Мэндэлсний Баяр, Гэгээн Иоханы өдөр зэрэг олон баярын уламжлалуудын нэг хэсэг юм. Аквавитын олон төрлийн сорт байдаг бөгөөд тус бүр нь өөрийн гэсэн ургамал, халуун ногоотой байдаг бөгөөд энэ нь бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байж болно.Норвегид aquavit-ийн хамгийн алдартай брэндүүд бол Linie Aquavit болон Gammel Opland юм. Харин Шведэд хамгийн алдартай аквавит бол О.П.Андерсон юм. Аквавит нь дэлхий даяар улам бүр алдартай болсон бөгөөд өнөөдөр олон улсын баар, ресторанаас олж болно.
